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いがらしろみさんのレシピで、りんごと紅茶のコンフィチュール。 私の大好きなコンフィチュールです^^ 紅玉りんごを、半分はいちょう切りに、そして半分は粗みじん切りに。 りんごの食感が残るのが美味しいんです^^ たっぷりのお砂糖と、濃く出した紅茶液、それからレモン汁。 一緒に火にかけて、沸騰したら3分ほど煮込んで出来上がり♪ ボンヌママンのミルクグラスの空き瓶に詰めました。 りんごが紅茶色に染まって、なんだか秋を感じさせるコンフィチュールです。 甘さの中に、ほんのり紅茶の香りと渋みが感じられて美味しい♪ 紅茶好きにはたまらない味です^^ いつもスイーツを作るときは、アールグレイの茶葉を使うのですが、 今回はディンブラを使ってみました。 セイロンのお茶、ディンブラ。 香りはいいし、強い渋みもなくて飲みやすい紅茶です。 アイスティーにしても美味しいし、いろいろなフレーバーとも相性がいいので、 我が家ではいつも常備されています。 でも、妊娠してからカフェイン摂取を控えるようになったため、しばらく飲めず… もったいないので、今回コンフィチュールにしてみました^^ りんごとの相性、もちろんOKでした~♪ 毎年作っている、お気に入りのコンフィチュール。 作るたびに茶葉を変えてみるのも面白いかもしれません^^ 11月1日は『紅茶の日』だそうです。ご存知でしたか? お気に入りの紅茶を選んで、ゆっくりとティータイム…といきたいところですが、 金曜日から私と息子が風邪でダウン…^^; 「もしかしたらインフルエンザかも…?」ということで、恐る恐る病院に行ってみたところ、 「扁桃腺が腫れてるね…ただの風邪でしょう。」とのことで、一安心。 娘にうつらない様に気をつけながら、この週末はずっと家で大人しくしていました。 睡眠もたっぷり取って…おかげでPCに向かうのは久しぶりです。 おかげで2人ともほぼ回復したかな?^^ 天気予報を見ると、明日から寒くなるようですね^^; 北海道では雪マークがちらほらと… 急に気温が下がると体調を崩しますから、皆様も風邪にはお気をつけ下さいね。 Top▲ |
by yumitea37
| 2009-11-01 18:26
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