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ひなまつりに、いちご大福^^ 桜餅もいいかな~と思いましたが、 やはりみんな大好きないちごを使ったお菓子を…と思いまして。 こちらのレシピを参考にして作りました。 以前もこのレシピで作ったことがあるのですが、 レンジでチン♪しては、混ぜ混ぜ~を繰り返すだけ。 とても簡単に求肥を作ることができるので楽楽です^^ 難しいのは、餡でくるんだいちごを求肥で包む作業です。 求肥がとてもやわらかく、手にべたついて大変~^^;(打ち粉たくさんしたのに~;) 悪戦苦闘しながらも、なんとかそれらしい形に仕上がって一安心です。 一つはお雛様にお供えして、残りは家族みんなでいただきました^^ 餡の甘さといちごの酸味との相性が良く、いくらでも食べられちゃいます~(笑) 春にいちごがたくさん出回る季節になると、必ず一度は作りたくなるお菓子の一つです^^ 皆さんもぜひ、どうぞ♪ ひなまつりの夕食は、こんな感じで^^ ・おひなさま寿司 ・筑前煮 ・菜の花の胡麻和え ・はまぐりのお吸い物 ・いちご大福、ひなあられ おひなさまのお寿司は中の酢飯が多かったせいか、ちょっとふっくらとしたおひなさまに(笑) 大き目のおにぎり2つという感じで、お腹も大満足でした^^ 娘には、にんじんや菜の花を使った3色ごはん(おかゆ)を。 後は筑前煮から食べられそうなところを取り分けて。 ひなあられは食べられないので、代わりにたまごボーロを作ってあげました^^ 食事の後は、おひなさまの前で記念撮影☆ これで、娘の初節句のお祝いも無事に終了いたしました^^ 娘の健やかな成長を願う日なのに、なんだか私のほうが楽しんでいたような…? いくつになっても、ひなまつりは女の子のお祭りなのかもしれませんね^^ 3月になりました。 初節句を迎える孫娘へと、私の母が持ってきてくれた桃の花。 濃いピンク色の、小さなまあるい花が可愛らしい~^^ まるで家の中に小さな「春」を運んで来てくれたようです。 部屋に飾って皆にお披露目した後は、お雛さまの部屋へ。 お雛さまたちも嬉しそうに見えるのは気のせいかな?^^ お母さん、いつも気遣ってくれてありがとう。 先日いただいた、"りんごパイ"。 りんごを丸ごとパイ生地で包んであります^^ パイ生地で作った葉っぱもかわいらしい♪ 種をくりぬいた部分には、レーズン入りのアーモンドクリームがぎっしり。 皆で切り分けて、あっという間に食べてしまいました。 市内の老舗菓子処のお菓子なのですが、 こんな可愛らしい洋菓子も扱っているとは知らず…。 今度お店のほうにも立ち寄ってみたいと思います。 ご馳走様でした♪ 久しぶりに本屋さんへ。 『天然生活』となかしまさんの本でも買おうかと思っていたのですが、 あいにくレシピ本は見つからず。。 代わりに、『ニームと過ごす毎日』(ボーダー柄の2wayショルダーバッグ付き)を。 付録につられ、思わず買ってしまいました^^; ボーダーの大きめバッグは、荷物が多くなりがちな私にはちょうどいいかも。 大切に使わせていただきます♪ どちらも春(~夏)のファッションがたくさん載っていて、とても楽しめました^^* 季節の変わり目には新しい服がほしくなりますが、春は特にそうかも。 暖かくなったら新しい服で、いろいろな所へ出かけてみたいな~♪ 干し柿のパウンドケーキを焼きました^^ ラム酒が香る、しっとりとしたケーキです。 先日旦那さまがたくさんの干し柿を頂いてきました。 そのまま食べても美味しいのですが、ずっと干し柿ばかりではさすがに飽きるし… 以前ke*さんが、干し芋を使ってパウンドケーキを焼いていたのを思い出しました。 …この干し柿も、美味しいケーキになるかも♪ 干し柿も、立派なドライフルーツですものね^^ ちょっと目の詰まった感じに焼きあがってしまいましたが…^^; ラム風味のシロップを生地にたっぷりとしみ込ませて。 しっとりとした美味しいケーキに仕上がりました^^ 干し柿は…あまり主張してきませんね。ラムの風味に消されちゃった感じが^^; とろっとやわらかく、優しい甘さが感じられました^^ シロップに少量混ぜたとはいえ、ラムが入っているだけで「お酒」の味を強く感じました。 これは私がずっと禁酒しているせいかもしれません。 少しのアルコールでも、「あ、お酒!」と敏感に反応してしまいます。 あ~…きっとお酒にすごく弱くなっているんだろうな^^; 昨日、運転免許証の更新をしに行ってきました。 ここ数年、週1回運転するかしないかの私。 そのおかげで免許証もゴールドです(笑) 今回の更新では、ICチップ入りの免許証になるということで、 暗証番号を2つ記入してきました。 これで本籍の記載がなくなるのです^^ 30分間の講習を受けながら、安全な運転や、違反・事故の責任の大きさについて再確認。 こころにも体にも、ゆとりを持つことって大切なのですね。 これからも安全運転で、無事故無違反をキープしなくちゃ☆ さて、今日は待ちに待ったフィギュアスケート・女子フリーの日です^^ 観ているこちらまでドキドキ…ジャンプの瞬間は手に力が入ってしまいますね^^; 日本代表の3人には特に頑張ってほしい! でも特別な思いでこの大会に臨んでいる、カナダのロシェット選手にも頑張ってほしい。 また今日もTVの前から離れられそうにありません^^; 久しぶりにちぎりパンを焼いてみたくなって…黒糖ミルクパンを焼きました。 soyonさんのレシピです^^ うちにはちょうどよい大きさの角型がないので、 いつものように、牛乳パックで代用。 これだとちょうど約20cm角の大きさになるのです^^ 16個に分割して型の中に並べました。 紙製で、しかも枠の部分しか作っていないため、 生地の発酵が進むごとに、型がどんどん外側に押されて… 最終的にはちょっと丸みを帯びた形になってしまいました^^; でもでも!焼きあがったパンは本当にいい香り^^* ふんわりやわらかくて、優しい甘みがあって… どんどんちぎりたくなるような(笑)、とっても美味しいパンでした。 soyonさんがオススメされていた、"あんバターサンド"。 あん好きな私は、これがどうしても食べたくって…^^ (このためにこのパンを焼いたようなものです(笑)) これ、最高~♪ あんの甘さと、有塩バターの塩気がクセになる美味しさ^^* 旦那さまも、息子もとても気に入った様子でした。 朝から甘甘なパンだったけど、みんなで「美味しい、美味しい♪」言いながら頂きました。 時々たい焼きを作るので、パントリーには常にゆであずきが常備されている我が家。 ゆであずきがあると思うと、またすぐに作りたくなっちゃうかも^^ soyonさん、美味しいレシピをありがとうございました♪ * * * 娘の成長キロク。 冷凍庫の中で出番待ちをしていた、ベラミーズの冷凍パイシート。 それを使ってパルミエを焼きました^^ ハート型がかわいい一口サイズのパイ、パルミエ。 サクサクとした食感とバターの風味が美味しく、ついつい手が止まらなくなるほどです。 冷凍パイシートとグラニュー糖さえあれば作れるところも魅力的♪ ちょっと甘いものが食べたくなったときに作ることが多いかな。 この形がかわいい~^^ もう少し焼き色をつけてもよかったかしら? 焼きあがったパルミエを試食しながら、 昔子どもの頃によく食べた「源氏パイ」を思い出しました。懐かしい~^^ (お行儀悪いですが;)パイの層をはがしながら食べるのが好きで(笑)、 こたつ布団の上にポロポロこぼしちゃっては、よく母に叱られたものです^^; 皆さんは昔を思い出してしまうようなお菓子、何かありますか?^^ 先日いちごをたくさんいただいたので、1パック分だけジャムに。 ル・クルーゼでコトコト…。 ちょっとお砂糖は控えめに。 いちごの粒が残る、ゆる~い感じのジャムができました。 美味しいパンを焼いて、そのパンにたっぷりとつけていただくつもり。 美味しいジャム&パンのことを思えば、苦手な早起きもできるかな?^^; 明日からまた一週間、気合入れて頑張ります♪
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