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イングリッシュマフィンを焼きました^^ 生地にコーンミールをたっぷりとまぶしてセルクルに入れ、 その上に天板を載せて発酵・焼成するのですが、 今まで予備の天板もセルクルもなかったので作れず; 今回ようやく入手できたので、早速挑戦してみました^^ この作業、楽しい~♪ ふんわり、中はもっちりのイングリッシュマフィンができて満足です^^ イングリッシュマフィンといえば、小林聡美さんのCMを思い出します。 あれ、大好きな『かもめ食堂』の雰囲気そのままだし、とにかく美味しそうで…^^ 横からフォークを刺して2枚に分けて、トーストして…。 そこへバターやメープルシロップ、卵などなど、 好きなものを載せていただくのがまた楽しいんですよね♪ トッピングの具次第でいろいろ工夫できそうなので、 我が家の朝食にちょくちょく登場しそうです^^ こちらは、プチトマトのマチェドニア風。 湯剥きしたプチトマトを、レモンとキルシュを加えたシロップに漬け込みました。 冷蔵庫でしっかりと冷やせば、ヘルシーなデザートの出来上がり♪ つるんとしてて、いくらでも食べられそうです^^ 色も、赤と黄のコントラストが美しくて…なんだか本当にフルーツのよう。 毎日庭で大量に採れるプチトマトを消費したくて作ったマチェドニア。 これならまた作りたいな^^ これが一日の収穫量です。 これをただそのまま食べるだけではかなり大変で^^; 次はどうやって大量消費しようか…ネットで検索の毎日です(笑) Top▲ |
by yumitea37
| 2010-07-30 00:10
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