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ミックスフルーツをたっぷりと混ぜ込んだ食パンを焼きました^^ 冷蔵庫の中に残っていたミックスフルーツを全部入れましたが、 やわらかいタイプのものだったため、ほとんど形が残らず…^^; レーズンやクランベリー、パインなどがかろうじて残っていたかしらね(笑) お砂糖は控えめにしましたが、 かわりに生地にたっぷりと入っているフルーツの甘みでとっても美味しい^^ 明日の朝食にいただきます♪ 最近では1歳の娘もいろいろなパンを食べてくれるようになったので、 私としては作り甲斐があります^^ 娘の反応も楽しみです。 そう、私は今来週の引越しに向けて、 冷蔵庫の中のものを頑張って消費しているところなのです。 最初は「大変だわ~;」と焦ってもみましたが、 これはこれで、あるもので工夫して料理するようになるので経済的ですよね。 作り手側の腕のみせどころかもしれません。 (そんなに大したウデではないのですが^^;) 引越しのことは、今はもう「新生活への期待」がほとんどです^^ 家具のレイアウトをどうしようか、思い切って処分するもの、必要なものは何か…などなど。 こういうのを考えるのはとても好きで。気づけば頭の中は一日中そればかりかも^^; ですから、もう突然の出来事への驚きや不安といったものはなく、 逆に楽しんでいる感じでしょうか^^ ↓の記事では皆様を驚かせてしまい、すみません。 「このモヤモヤした気持ち、誰かに聞いて欲しい!」と思って書き綴ったもので^^; でもたくさんの温かいお言葉、本当にうれしかったですし、とても励まされました。 いろいろご心配してくださった皆様、どうもありがとうございました^^ いがらしろみさんレシピの、スコーン・メゾンを作りました。 牛乳と生クリーム、バターがたっぷりの、ミルキーなスコーン。 もう1つのほうはカレンツ入り。菊型で抜いてみましたよ^^ 外側カリッ、中はふんわり、しっとりで、とても美味しかったです。 おうちでお店の味が再現できるなんて嬉しい~^^* (ろみさんのお店のスコーン、まだ食したことはないのですが^^;) 今までのスコーンとは違う食感に感動でした。 ただ、ろみさんのように、パックリと大きなお口を開けてはくれなかった…。 途中、生地を台にこすり付けてこねる、という工程があるのですが。 やはりこね過ぎだったのでしょうか~。 きれいにぷっくり、ぱっくりを目指して、また挑戦してみようと思います。 スコーンのお供には、やっぱり濃い目のミルクティー。 この組み合わせはやはり最強ですね^^ イギリスでは定番の組み合わせ。 ミルクティーもマグにティーバッグで入れる、という気軽さ。 気取らずに、気軽にアフタヌーンティーを楽しむスタイル。私も大いに真似したいです^^ ほっと一息…のはずが、はぁ~…(ため息;) 先日、旦那さまが誕生日を迎えました^^ 私よりも3歳年下の旦那さま。 私よりも若いのに、最近急に「自分はもう若くない」というようなことを口にするので ちょっと許せません(笑) コーヒー好きな旦那さまのために作ったケーキは、ティラミス風スクエアケーキ。 稲田多佳子さんの"ティラミス風ロールケーキ"を巻かずにアレンジしてみました。 天板で薄く焼いたココア入りの生地を4等分し、 間にエスプレッソソースとマスカルポーネ入りのホイップクリームをサンドして重ねて。 スポンジがしっとりと馴染んで美味しい~^^* 旦那さまにも、一緒に食べた息子にも大好評。 キレイに巻く自信がないときには、これはいい方法かもしれません(笑) 最近ずっと仕事が忙しく、なかなかゆっくり休むことができないのが心配だけど、 週末には必ず家族のために時間を割いてくれるのが、とても嬉しいです。 これからも、体にだけは気をつけてほしいと願っています。 いつも家族のためにありがとう、パパ^^ イングリッシュマフィンを焼きました^^ 生地にコーンミールをたっぷりとまぶしてセルクルに入れ、 その上に天板を載せて発酵・焼成するのですが、 今まで予備の天板もセルクルもなかったので作れず; 今回ようやく入手できたので、早速挑戦してみました^^ この作業、楽しい~♪ ふんわり、中はもっちりのイングリッシュマフィンができて満足です^^ イングリッシュマフィンといえば、小林聡美さんのCMを思い出します。 あれ、大好きな『かもめ食堂』の雰囲気そのままだし、とにかく美味しそうで…^^ 横からフォークを刺して2枚に分けて、トーストして…。 そこへバターやメープルシロップ、卵などなど、 好きなものを載せていただくのがまた楽しいんですよね♪ トッピングの具次第でいろいろ工夫できそうなので、 我が家の朝食にちょくちょく登場しそうです^^ こちらは、プチトマトのマチェドニア風。 湯剥きしたプチトマトを、レモンとキルシュを加えたシロップに漬け込みました。 冷蔵庫でしっかりと冷やせば、ヘルシーなデザートの出来上がり♪ つるんとしてて、いくらでも食べられそうです^^ 色も、赤と黄のコントラストが美しくて…なんだか本当にフルーツのよう。 毎日庭で大量に採れるプチトマトを消費したくて作ったマチェドニア。 これならまた作りたいな^^ これが一日の収穫量です。 これをただそのまま食べるだけではかなり大変で^^; 次はどうやって大量消費しようか…ネットで検索の毎日です(笑) 暑中お見舞い申し上げます。 毎日厳しい暑さが続いていますね。 猛暑に熱帯夜…最近ではニュースで話題に上らない日は無いほどですが^^; こんなときに作るデザートは、やっぱりひんやり冷たいものばかりです。 こちらは、「あずきのミルクプリン」。 稲田多佳子さんのレシピですが、こしあんを牛乳でのばしてゼラチンで固めるだけどいう、 とっても簡単なデザート。 ちょうど、よもぎあんぱんのときの餡が残っていたので作ってみました^^ 牛乳とあずきの相性って最高ですね^^ こしあんを使っているので、口当たりなめらか。 つぶあんで作ってみても、あずきの食感が楽しめて美味しいんでしょうね~。 つるんとした食感と、やさしい甘さに癒されました。 夏はこんなデザートが美味しいですね^^ 昔好きだった曲の一つ、My Little Loverの「Hello, Again ~昔からある場所~」。 最近CMだけでなく、お店のBGMでもよく耳にするようになりました。 …といっても、JUJUさんという方がカバーしたものですが。 この曲、歌詞がとても好きで… ちょうどその頃の自分と重なる部分も多いというか…^^; 原曲はもちろんですが、JUJUさんのもしっとりとした雰囲気でいいですね~。 この曲が流れてくるたびに、つい手を止めて歌詞を口ずさんでしまいます^^; 最近「懐かしいな~」という記事ばかり書いている気がしますが(笑)、 今度はこの歌に懐かしい気分にさせてもらいました。 こういう思い出の曲って、みんな1つ2つはありますよね^^
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